Tilapiaolijvenuitdeoven

Ingrediënten:

4 ‘The Sea & We’ tilapia filets
2 courgettes, in blokjes
3 preien, in ringen
4 eetlepels olijfolie
1 citroen
½ pot zwarte olijven zonder pit
2 eetlepels kappertjes
blikje ansjovis

Tilapia met olijven uit de oven

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

‘The Sea & We’ tilapia heeft een milde, zoete smaak. Het vlees heeft een stevige structuur. Daardoor is deze vis geschikt voor in de oven. Serveer dit lekkere gerecht met rijst en garneer met partjes citroen.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 C. Verhit 2 eetlepels olie in de koekenpan en bak de preiringen circa 5 min. Wrijf de ovenschaal in met olijfolie. Verdeel de courgette en de prei over de bodem. Bestrooi de Tilapia filets met peper en zout en leg ze er bovenop. Hak de olijven en de ansjovis fijn en verdeel deze samen met de kappertjes over de filets. Besprenkel het geheel met het sap van een halve citroen en de rest van de olie. De visschotel in circa 20 minuten in het midden van de oven garen.