Roergebakken zalm met zeekraal en knoflook

Ingrediënten:

250 gram ‘The Sea & We’ zalmfilet, in blokjes
2 eetlepels neutrale olie
2 tenen knoflook, in plakjes
2 rode uien, in dunne partjes
100 gram zeekraal
sap van een halve citroen
versgemalen zwarte peper

Roergebakken zalm met zeekraal en knoflook

Voor 2 personen
Bereidingstijd: < 20 minuten

‘The Sea & We’ zalm is een vette vis met een erg uitgesproken smaak. Het vlees is vrij vast wat deze vis zeer geschikt maakt om te roerbakken. Dit heerlijke gerecht van zalm en zeekraal combineer je met pappardelle of rijst.

Bereidingswijze

Verhit de olie in een wok en roerbak de knoflook en ui 2 minuten. Schep de zalm en zeekraal erdoor en roerbak alles nog 2 minuten. Sprenkel het citroensap erover en maal er zwarte peper boven. Laat het vocht op hoog vuur al omscheppend verdampen. Breng de zalm op smaak met wat zout.