clubsandwich

Ingrediënten:

1 x 250 g diepvries of verse tonijnsteaks
2 takjes rozemarijn, afgeritst
3 takjes verse tijm, afgeritst
gemalen peper en zeezout
200 g uitgebakken ontbijtspekplakjes (kant-en-klaar supermarkt)
4 el mayonaise
2 el scherpe, gladde mosterd
2 el tomatenketchup
2 uien in ringen gesneden, de helft licht gebakken, andere helft rauw
4 plakken reuze tomaat
2 mini augurken in dunne plakken gesneden
Knisperige blaadjes Romeinse sla
12 in de oven of broodrooster krokant gebakken plakken (bourgondisch) wit brood

 Original Pacific tuna clubsandwich

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten

 Een echte clubsandwich met Pacifische tonijn! Tip: versier het totaal met een prikker met lekkernijen naar keuze zoals olijven, mini tomaatjes of vruchten.

Bereidingswijze

Ontdooi de tonijn ruim van tevoren in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200ºC. Giet in een kleine pan genoeg olie om straks de tonijnsteak onder te dompelen. Verhit de olie tot circa 100ºC en voeg de rozemarijn en tijm toe aan de olie. Kruid de tonijnsteak met peper en zout. Laat nu de tonijnsteak ca. 2 minuten garen in de verwarmde olie. Haal de pan met tonijnsteak van het vuur en laat in de olie ca. 15 minuten afkoelen. Snijd de steaks in dunne plakken van 0,5 cm. Bak in de tussentijd de helft van de ui-ringen lichtbruin. Verwarm de uitgebakken spekplakjes in een ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200ºC. in ca. 2 minuten. Bedek een geroosterde broodplak met mosterd een plak tomaat en wat mayonaise. Leg hierop de tonijn en 2 plakjes krokant ontbijtspek. Werk af met de mini augurkjes. Bestrijk een andere broodplak met een lepeltje tomatenketchup. Leg deze bovenop de eerste plak. Leg hier weer op de gebakken ui, de rauwe uitingen en de tonijnplakjes. Garneer af met de romeinse slablaadjes en tot slot nog een beetje tomatenketchup. Als laatste weer een geroosterde boterham er bovenop. Snij nu schuin door zodat je 2 driehoeken krijgt.