kabeljauw1
Ingrediënten:

• 4 stukken ‘The Sea & We’ kabeljauw
• 2 tomaten, in 8 schijven
• 1 grote citroen, in 8 dunne schijven
• 4 laurierblaadjes
• 1 kleine ui, fijngesnipperd
• 1 theelepel Provençaalse kruiden
• zout en peper naar smaak
• 4 eetlepels olijfolie
• 50 ml water

Kabeljauw uit de oven

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

‘The Sea & We’ Atlantische kabeljauw heeft een licht olieachtige structuur en is neutraal van smaak. Met zijn vaste structuur is kabeljauw geschikt voor verschillende bereidingswijze, waaronder de oven. Dit heerlijke ovengerecht is lekker met lekker met gebakken aardappelschijfjes en broccoli roosjes.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrooi de vis met zout en peper. Meng 2 eetlepels olijfolie met 50 ml water en giet dit gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal. Leg de schijven citroen in groepjes van twee op gelijke afstand van elkaar in de schaal. Leg op iedere twee schijven een laurierblad. Leg dan op ieder groepje een stuk kabeljauw en leg hierop twee schijven tomaat. Strooi de fijngesnipperde ui, de Provençaalse kruiden en nog wat zout en peper over het geheel en giet de resterende 2 eetlepels olie erover. Zet de schaal in het midden van de oven en laat in 15 tot 20 minuten gaar worden, afhankelijk van de dikte van de vis.