kabeljauw2
Ingrediënten:

• 600 gram ´The Sea & We’ kabeljauwfilet
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 grote tenen knoflook, geperst
• 2 theelepels gemalen komijn
• 1 eetlepel sinaasappelrasp
• 1 eetlepel verse tijmblaadjes
• chilipeper uit een molentje
• 12 kleine trostomaten

Kabeljauw met tomaatjes uit de oven

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 35 minuten of meer

‘The Sea & We’ Atlantische kabeljauw heeft een licht olieachtige structuur en is neutraal van smaak. Met zijn vaste structuur is kabeljauw geschikt voor verschillende bereidingswijze, waaronder de oven. Dit heerlijke ovengerecht is lekker met aardappelpuree met olijfolie en een groene salade met peultjes.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de olijfolie met de knoflook, komijn, sinaasappelrasp en tijm en maal er wat chilipeper boven. Bestrooi het stuk kabeljauw met zout en bestrijk het rondom met het oliemengsel. Leg de kabeljauw in een niet te grote, lage ovenschaal. Kruis de tomaten op de bolle kant in en zet ze met de bolle kant naar boven rond de kabeljauw. Schep de rest van het oliemengsel over de tomaten en de vis. Schuif de schaal in het midden van de voorverwarmde oven. Laat de kabeljauw en tomaten in 30 minuten gaar worden.